बहुत ही स्वादिष्ट पंजाबी छोले बटुरे बनाने के लिए इस रेसिपी को फॉलो करें। Chole Bhature Recipe in Hindi
सामग्री छोले बनाने के लिए
१ कटोरी छोले रत को भिगोकर सुबह कुकर में पका लेंगें
२ बड़ी प्याज बारीक़ कटी हुई
१ टमाटर कटा हुआ
५ से ६ तेज पत्ता
३ चकरी फूल
१ टुकड़ा दाल चीनी
२ चम्मच धनिया पाउडर
४ हरी मिर्च
१४ से १५ लहसुन
२ टुकड़े अदरक
१ १/२ चम्मच छोले मसाला
१ १/२ काला मसाला
१ १/२ चिकन मसाला
१ चम्मच नमक
१/२ चम्मच हल्दी
२ बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च
सामग्री बटुरे बनाने के लिए
१/२ किलो मैदा छान लेंगें
१/२ चम्मच नमक
१/२ चम्मच खाने का सोडा
१/२ चम्मच अजवाइन
१/२ कटोरी दही
कढ़ाई में खाने का तेल डालकर गरम होने देंगे। खड़े मसाले दाल देंगें और फिर हरी मिर्च दाल देंगें। फिर प्याज डालेंगे और हल्का लाल होने देंगें।
टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, मसाले मिला कर अच्छे से पीस लेंगें। कढ़ाई में इस पइसे मसाले को दाल देंगें और नमक दाल देंगें। मसाले को ढँक कर अच्छे से पका लेंगें और छोले डालकर अच्छे से मिला लेंगें। थोड़ा पानी डालकर ५ से ५ मिनट तक पका लेंगें।
बटुरे बनाने के लिए मैदे में दही, सोडा, नमक, अजवाइन दाल कर गूँथ लेंगें। बटुरे बेलने के लिए पहले छोटी छोटी बेलेंगे और थोड़ी देर रख देंगें। फिर छोटे बटुरे को और बड़ा बेलेंगे और गरम तेल में तल लेंगें। गरमगरम छोले बटुरे तैयार हैं।
Follow this recipe to make delicious Punjabi Chole Batura. Chole Bhature Recipe.
Ingredients for Chole Bhature Recipe
Soak 1 bowl of chickpeas and cook it in the cooker in the morning
2 large onions finely chopped
1 tomato chopped
5 to 6 bay leaves
3 Chakri Flowers
1 piece of lentil sugar
2 tablespoons coriander powder
4 green chilies
14 to 15 garlic
2 pieces of ginger
1 1/2 teaspoon Chole masala
1 1/2 Kala Masala
1 1/2 chicken masala
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon turmeric
2 finely chopped green chilies
Ingredients for Bature
Sieve 1/2 kg all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 spoonful of soda
1/2 teaspoon celery
1/2 bowl yogurt
Put the edible oil in the pan and let it heat up. Add raw spices , fry them & add green chilies. Then add onion and let it turn light red.
Grind tomatoes, garlic, green chilies, ginger, spices and grind them well. In the pan, you will add this spice and salt. Cover the spices and cook it well and add the chickpeas and mix well. Cook it for 4 to 5 minutes after adding some water.
To make Batura, knead the floor by mixing curd, soda, salt, celery. To roll the batura, first of all, you will roll small batura and keep it for a while. Then roll the smaller batura to big and fry it in hot oil.
Delicious Chole Batura is ready to serve.
