बहुत ही बेह्तरीनं एवं टेस्टी चिकन करी या चिकन रस्सा बनाने के लिए यह रेसिपी फॉलो करे। Chicken Curry Recipe.
इस रेसिपी से आप १००% एक बहुत ज्यादा टेस्टी चिकन करी बना पाएंगे।
सामग्री
१ किलो १०० ग्राम चिकन धोके रख लेंगे
२ बड़े प्यार कद कर बारीक़ पीस लेंगे
२ बड़े टमाटर का पेस्ट
३ चम्मच दही
थोड़ी कसूरी मेथी
खड़े मसाले – तेज पत्ता, २ छोटी इलायची, ५-६ लौंग,दाल चीनी, २ बड़ी इलायची
१०० ग्राम काजू बादाम का पेस्ट
२ चम्मच धनिया पॉवडर
३ चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
२ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
२ चम्मच चाट मसाला
१ चम्मच गरम मसाला
१ १/२ चम्मच लाल मिर्च
१ चम्मच हल्दी
चिकन को मेरिनेट करने के लिए, चिकन में पूरा दही, 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट, १ चम्मच कश्मीरी लाला मिर्च, १ चम्मच चाटमसाला, १ चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके आधा घंटे के लिए छोड़ देंग।
कढ़ाई में ३ बड़े चम्मच तेल डालेंगे, गरम होने पर खड़े मसाले डाल देंग। थोड़ी देर बाद प्याज दाल देंगे। प्याज को लाल भुंज लेंगे और अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर थोड़ा और भून लेंगे।
अभी धनिया पाउडर, हल्दी डालकर भुने फिर लाल मिर्च एवं कश्मीरी मिर्च डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
मसाले को अच्छे से भूनकर काजू बादाम पेस्ट डाल देंगे और माध्यम आंच पैर और भुंजे। थोड़ा पानी डाल कर ७-१० मिनट भुंज। नमक डाल देंग। गरम मसाला एवं टमाटर डालकर अच्छे से भुने ५ मिनट के लिऐ।
अभी चिकन डाल देंगे और अच्छे से पकाएंगे मध्यम आंच पर और थोड़ी देर बाद चाट मसाला और कसूरी मेथी डालकर थोड़ा पानी डालेंगे। चिकन पकने के बाद ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालेंगे।
लीजिये दोस्तों बहुत टेस्टी एवं युम्मी चिकन करी रस्सा तैयार हैं। गर्मागर्म परोसें।
Friends, follow this recipe to make very good and tasty chicken curry or chicken rassa. Chicken Curry Recipe in Hindi
With this recipe, you will be able to make 100% very very tasty chicken curry.
Ingredients for Chicken Curry Recipe
1 kg 100 grams of chicken will be washed
2 big onion will grind finely
2 large tomato paste
3 tablespoons curd
Fenugreek leaves
Raw spices – bay leaves, 2 small cardamoms, 5-6 cloves, lentils, 2 big cardamoms
100 grams cashew almond paste
2 tablespoons coriander powder
3 tablespoons ginger garlic paste
2 teaspoons Kashmiri red chilies
2 teaspoon chaat masala
1 spoon garam masala
1 1/2 teaspoon red chilies
1 teaspoon turmeric
To marinate the chicken, add the whole curd, 1 teaspoon ginger garlic paste, 1 teaspoon Kashmiri Lala chili, 1 teaspoon chaat masala, 1 teaspoon salt to the chicken and mix well and leave it for half an hour.
Put 3 tablespoons of oil in the pan, when heated, add spices. After a while, onions will give lentils. Take the red onion and fry a little more by adding ginger garlic paste.
Now add coriander powder, turmeric, and roast it then adds red chili and Kashmiri chili and mixes it well.
Fry the spices well, add cashew almond paste and keep the medium flame. Fry it for 8-10 minutes then add some water. Will put salt now. Add garam masala and tomatoes then fry well for 5 minutes.
Now we will add chicken and cook well on medium flame and after a while add some water by adding chaat masala and Kasuri methi. After cooking the chicken add some green coriander.
See friends, Tasty and Yummy Chicken Curry Rassais ready to serve hot.
