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How to make Authentic Sabudana Khichdi Recipe in Hindi | साबूदाना खिचड़ी | Upwas Recipe by Pooja Jamdar

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Perfect Method of Making Sabudana Khichdi Recipe

Discover the perfect way to prepare a delicious and satisfying sabudana khichdi with this easy recipe.

Ingredients:

  • 1/2 cup sabudana (sago), soaked in 1/2 cup water for 1 hour
  • 1 potato, finely chopped
  • 3 green chillies, finely chopped
  • 1/2 teaspoon cumin seeds
  • 1/2 teaspoon cumin powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1/2 teaspoon sugar
  • 1/2 cup peanuts, roasted and ground
  • 1/2 teaspoon oil

Instructions:

  1. Heat the Oil: In a pan, heat 1/2 teaspoon of oil over medium heat.
  2. Add Cumin Seeds and Chillies: Once the oil is hot, add the cumin seeds and chopped green chillies. Fry them for about a minute until they release their aroma.
  3. Cook the Potatoes: Add the finely chopped potatoes to the pan along with a pinch of salt. Cook for a few minutes until the potatoes are tender.
  4. Season: Add the chili powder, cumin powder, and sugar. Mix well to combine the spices with the potatoes.
  5. Add Soaked Sabudana: Add the soaked sabudana to the pan. Sprinkle a little more salt to taste. Stir well to ensure the sabudana is evenly coated with the spices.
  6. Incorporate Peanuts: Add the roasted and ground peanuts. Stir to mix everything together thoroughly.
  7. Cook Until Done: Cover the pan and cook on low heat until the sabudana is translucent and cooked through, stirring occasionally to prevent sticking.
  8. Serve: Enjoy your hot and delicious sabudana khichdi!

Don’t forget to like and share this sabudana khichdi recipe with your friends and family!

साबूदाना खिचड़ी बनाने की परफेक्ट विधि

सामग्री:

  • १ १/२ कटोरी साबूदाना
  • १/२ कटोरी पानी
  • १ आलू (बारीक कटा हुआ)
  • ३ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • १/२ चम्मच जीरा
  • १/२ चम्मच जीरा पाउडर
  • १/२ चम्मच नमक
  • १/२ चम्मच मिर्च पाउडर
  • १/२ चम्मच शक्कर
  • १/२ कटोरी मूंगफली (भुनी और पीसी हुई)
  • १/२ चम्मच तेल

विधि:

  1. साबूदाना भिगोना: साबूदाना को एक बड़े बर्तन में लें और उसमें १/२ कटोरी पानी डालकर १ घंटे के लिए भिगो दें।
  2. तैयारी:
    • आलू को बारीक काट लें।
    • हरी मिर्च को बारीक काट लें।
    • मूंगफली को भूनकर पीस लें।
  3. खिचड़ी बनाना:
    • कढ़ाई में १/२ चम्मच तेल गरम करें।
    • गरम तेल में जीरा और हरी मिर्च डालकर भूंज लें।
    • कटे हुए आलू डालें और थोड़ा नमक डालकर आलू को पकाएं।
    • आलू पक जाने के बाद उसमें मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और शक्कर डालकर मिलाएं।
    • गले हुए साबूदाना को डालें और उसमें भुनी हुई मूंगफली डालकर मिलाएं।
    • थोड़ा नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
    • खिचड़ी को ढंककर कुछ देर तक पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि साबूदाना चिपके नहीं।
  4. परोसना: गरमागरम साबूदाना खिचड़ी बनकर तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें।

टिप्स:

  • साबूदाना को भिगोते समय ध्यान रखें कि पानी की मात्रा सही हो, ताकि साबूदाना नरम हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो।
  • आप अपनी स्वाद अनुसार मसाले और सामग्री की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक साबूदाना खिचड़ी को बनाने की विधि को LIKE और SHARE करना न भूलें।

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Author

Pooja is a talented homemaker and educator who wears many hats. Not only is she a dedicated teacher, but she also possesses a passion for cooking, singing, and dancing. With her post-graduate education and a wealth of skills, she resides in the historic city of Gwalior, located in the heart of Madhya Pradesh, India.

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