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बहुत स्वादिष्ट पालक पनीर रेसिपी | Palak paneer Recipe in Hindi by Deepti Tipke

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Embrace the Exquisite Flavors of Homemade Palak Paneer|Palak Paneer Recipe

Palak Paneer recipe, a quintessential dish in Indian cuisine, embodies the vibrant flavors of spinach and soft paneer, infused with aromatic spices. Whether you’re a seasoned cook or just beginning your culinary journey, this recipe offers a delightful opportunity to create a restaurant-quality dish right in your own kitchen. Let’s dive into the details of crafting this culinary masterpiece.

Ingredients for Palak Paneer Recipe:

  • 600 grams of fresh spinach
  • 4 small onions, finely chopped
  • Juice of 1 lemon
  • 2 large tomatoes, diced
  • 1/2 cup of kasoori methi (dried fenugreek leaves)
  • 7 green chilies
  • 15 cloves of garlic
  • 1-1/2 teaspoons of salt (adjust to taste)
  • 300 grams of paneer (Indian cottage cheese), cut into cubes and fried until golden

Directions to start cooking Palak Paneer recipe:

  1. Prepare the Spinach: Start by thoroughly washing the spinach leaves 2-3 times to ensure they are clean. Place the washed spinach in a large pot along with 1/2 cup of water and kasoori methi. Pressure cook the spinach for 2 whistles to soften it.
  2. Create the Flavor Base: In a blender, combine garlic cloves, green chilies, onions, and tomatoes. Blend until you achieve a smooth paste-like consistency.
  3. Sauté the Aromatics: Heat the remaining oil used for frying the paneer in a pan. Add the blended masala paste and sauté it until the raw aroma dissipates. Season the mixture with salt according to your taste preferences.
  4. Blend and Incorporate: Take a portion of the cooked spinach and blend it into a smooth paste using a blender or food processor. Add this pureed spinach to the sautéed masala along with the remaining portion of water. Stir well to combine all the ingredients.
  5. Introduce the Paneer: Gently incorporate the fried paneer cubes into the spinach mixture. Squeeze the juice of one lemon over the dish to enhance its tangy notes. Allow the flavors to meld together by simmering the dish for a few more minutes.
  6. Final Touches: Once the Palak Paneer reaches your desired consistency and the flavors have melded beautifully, it’s ready to be served hot.

Enjoying Palak Paneer Recipe: Palak Paneer recipe pairs wonderfully with freshly baked naan bread or steamed rice. Garnish it with a dollop of creamy yogurt and a sprinkle of finely chopped coriander leaves for an extra burst of freshness.

Conclusion: Indulging in the rich flavors of Palak Paneer is not just a culinary experience; it’s a journey through the heart of Indian cuisine. With its vibrant green hues and aromatic spices, this dish captures the essence of homemade comfort food. So, roll up your sleeves, gather your ingredients, and embark on a culinary adventure that will tantalize your taste buds and leave you craving for more.

घर पर बने पालक पनीर के मज़े लीजिए

पालक पनीर, भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण डिश है, जो पालक के जीवंत स्वाद और नरम पनीर के साथ सुगंधित मसालों का अनुभव कराता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या अपने रसोईघर में एक नए सिखाने वाले हों, यह रेसिपी आपको एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करती है कि अपनी खुद की रेस्टोरेंट क्वालिटी की डिश बनाएँ। चलिए इस कुलिनरी श्रेष्ठता को बनाने के लिए विवरणों में डूबते हैं।

सामग्री:

  • ६०० ग्राम ताजा पालक
  • ४ छोटे प्याज, बारीक कटा हुआ
  • १ निम्बू का रस
  • २ बड़े टमाटर, कटा हुआ
  • १/२ कप कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियाँ)
  • ७ हरी मिर्च
  • १५ लहसुन की कलियाँ
  • १-१/२ चमच नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
  • ३०० ग्राम पनीर (भारतीय पनीर), कटे हुए टुकड़ों में और सुनहरे होने तक तले हुए

निर्देश:

  1. पालक तैयार करें: पहले, पालक पत्तियों को ध्यानपूर्वक २-३ बार धोकर साफ करें। धोए हुए पालक को एक बड़े पॉट में डालें और उसमें १/२ कप पानी और कसूरी मेथी डालें। पालक को २ सीटी के लिए प्रेशर कुकर में रखें ताकि यह नरम हो जाए।
  2. स्वाद का आधार बनाएं: ब्लेंडर में लहसुन के कलियाँ, हरी मिर्च, प्याज, और टमाटर को मिलाएं। सतही गाढ़ा पेस्ट बनाने तक मिलाएं।
  3. मसाले भुनें: एक पैन में, पनीर को तलने के लिए उपयोग किए गए बचे हुए तेल को गरम करें। ब्लेंड किया हुआ मसाला पेस्ट डालें और उसे कच्चेपन का अरोमा ख़त्म हो जाने तक भूनें। अपने स्वाद के अनुसार मसाले में नमक मिलाएं।
  4. मिलाएं और शामिल करें: पके हुए पालक का एक हिस्सा लेकर उसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को सौटी मसाले में मिलाएं और बचा हुआ पानी जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. पनीर को शामिल करें: धीरे से तले हुए पनीर के टुकड़े को पालक मिश्रण में मिलाएं। डिश के ऊपर एक नींबू का रस निचोड़ें ताकि इसकी खटाई बढ़ जाए। अब कुछ और मिनटों तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
  6. अंतिम स्पर्श: जब पालक पनीर आपके चयनित संगतता और स्वाद को प्राप्त कर लेता है और उसके स्वाद बेहद खूबसूरत हो गए हैं, तो यह गरमा गरम परोसने के लिए तैयार है।

पालक पनीर का आनंद लेना: पालक पनीर को ताजा बने नान ब्रेड या उबले हुए चावल के साथ बहुत ही अच्छे संगतियों में बनाया जा सकता है। इसे एक मिट्ठा दही के साथ सजाकर और धनिया पत्तियों के छोटे कटोरे के साथ सजाकर और अधिक ताजगी का अनुभव करें।

निष्कर्ष: पालक पनीर के रसोईयाना स्वाद का आनंद लेना केवल एक खाद्य अनुभव नहीं है; यह भारतीय खाना के दिल की एक यात्रा है। इसके जीवंत हरे रंग और सुगंधित मसालों के साथ, यह डिश घर के सुखद भोजन की महक को पकड़ती है। इसलिए, अपनी आस्तीन को बाँधें, अपनी सामग्रियों को एकत्र करें, और एक रसोईया यात्रा पर निकलें जो आपके स्वाद को चूमती है और आपको और भी अधिक लालच दिलाती है।

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