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Lauki ke Kofte Recipe in Hindi | Lauki Kofta Curry | लौकी के कोफ्ते | Bottle Gourd Recipe

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लौकी के स्वादिष्ट कोफ्ते बनाने के लिए इस रेसिपी को फॉलो करें। Lauki ke Kofte Recipe in Hindi | Lauki Kofta Curry

सामग्री लौकी की कोफ्ते बनाने के लिए
३ बड़े प्याज को लम्बा लम्बा काट लेंगें
१२ लहसुन
१ १/२ इंच अदरक
३ हरी मिर्च
१/२ चम्मच सौफ
बेसन
१ चम्मच नमक
१/२ चम्मच जीरा पाउडर
२ बड़े टमाटर काटें हुए
१ चम्मच गरम मसाला
१ चम्मच लाल मिर्च
२ चम्मच धनिया पाउडर
१/२ चम्मच हल्दी
१/२ चम्मच चिकन पाउडर
थोड़ा हरा धनिया
२ लौकी को छीलकर किस लेंगें
थोड़ी दाल चीनी
२ तेज पत्ते

लौकी का पानी निचोड़कर उसमे आधी हल्दी, १/२ चम्मच लाल मिर्च, आधा नमक, १/२ चम्मच जीरा पाउडर और ४ चम्मच बेसन मिलकर मिश्रण को अच्छे से मिला लेंगें। और थोड़ा २ चम्मच बेसन डालकर अच्छे से गाड़ा मिश्रण बनान लेंगें ताकि हाथ से छोटे छोटे लड्डू बन जाये।

इन छोटे छोटे कोफ्तो को गरम तेल में तल लेंगें माध्यम और तेज आंच पर। कोफ्तो को हल्का लाल ताल लेंगें।

करी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल लेकर उसमे प्याज डालेंगें और अच्छे से भूंज लेंगें। प्याज को ठंडा करके उसमे धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, चिकन मसाला, गरम मसाला, टमाटर, जीरा पाउडर और अच्छे से पीस लेंगें। कढ़ाई में तेल लेकर उसमे दाल चीनी और तेज पत्ता डालेंगें और उसमे पिसा हुआ मसाला डालेंगे और अच्छे से भूंज लेंगें और इसमें अदरक, लहसुन और सौफ का पेस्ट डालेंगे। मसाले को अच्छे से भूंज कर उसमे कोफ्ते डाल देंगें। थोड़ा पानी डालकर उबाल लेंगें। ऊपर से हरा धनिया डाल देंगें।

लौकी के स्वादिष्ट कोफ्ते बनकर तैयार हैं।

Follow this recipe to make delicious gourd koftas. Lauki ke Kofte Recipe in Hindi | Lauki Kofta Curry

Ingredients to make Lauki ke Kofte Recipe | Lauki Kofta Curry
Cut 3 large onions into long pieces
12 garlic
1 1/2 inch ginger
3 green chilies
1/2 teaspoon aniseed
Gram Flour
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon cumin powder
2 large tomatoes chopped
1 teaspoon garam masala
1 teaspoon red chilli
2 tablespoons coriander powder
1/2 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon chicken powder
Little green coriander
How to peel 2 gourd
Some lentils
2 bay leaves

Squeeze the bottle gourd and mix half the turmeric, 1/2 teaspoon red chilli, half the salt, 1/2 teaspoon cumin powder and 4 teaspoons gram flour and mix well. And add 2 teaspoon gram flour and make a thick mixture to make small ladoos by hand.

Fry these small koftas in hot oil on medium and high heat.

To make curry, take oil in a pan and add onion and fry it well. After cooling the onion, grind onion, coriander powder, red chilli, turmeric, chicken masala, garam masala, tomato, cumin powder and grind it well. Take oil in the pan and add cinnamon and bay leaves and add grinned mixture and fry well and add ginger, garlic and fennel paste. Roast the spices well and add koftas to it. Boil after adding some water. Put green coriander over it.

Delicious gourd koftas are ready.

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Author

Pooja is a talented homemaker and educator who wears many hats. Not only is she a dedicated teacher, but she also possesses a passion for cooking, singing, and dancing. With her post-graduate education and a wealth of skills, she resides in the historic city of Gwalior, located in the heart of Madhya Pradesh, India.

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