आलू – सोयाबीन कोरमा एक बहुत ही बेहतरीन रेसिपी हैं, लंच व डिनर में बनाने के लिए। Soya Chunks Kurma Recipe in Hindi
निम्नलिखित समाग्री की आवश्कयता होगी
४ मध्यम साइज के आलू – कटे हुए, छोटे टुकड़ो में
सोयाबीन वडी
१-१/२ चमच नमक अथवा स्वादानुसार
१/२ चमच हल्दी अथवा स्वादानुसार
लाल मिर्च स्वादानुसार
२ चमच धनिया पाउडर
१ चम्मच सौफ पाउडर
१-१/२ चम्मच गरम मसाला
२ चमच तिल्ली और खसखस मिक्स पाउडर
२ बड़े टमाटर, पीसे हुए
१० लहसुन कली
अदरक टुकड़ा छोटा
दही २ बड़े चम्मच
थोड़ी मलाई
कसूरी मैथी
सबसे पहले सोयाबीन वडी को गरम पानी में डाल के रखें। अब वडी को निचोड़ ले।
अभी आलू टुकड़ो को गरम तेल में तल ले, बिच में थोड़ा नमक डाल दे। आलू को लाल होने तक तल लेव।
प्याज अदरक लहसुन सौफ एवं तिल्ली खसखस पॉडर को थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में पीस ले।
गरम तेल में तेजपत्ता डाल दे और पिसा हुआ मसाला डाल दे। ऐसे थोड़ा लाल होने तो भूंज ले।
अभी हल्दी धनिया डाल कर थोड़ा भूंज ले। अब बाकी मसाले लाल मिर्च, गरम मसाला डाल दे। थोड़ा और लाल होने तक भूंज ले।
टमाटर प्यूरी डाल दे अभी मसाले को और ५ मिनट्स तक भूंज ल।
दही और मलाई डाल दे और फिर थोड़ा भूंज ले।
कसूरी मेथी डालें और सोयाबीन वडी एवं आलू भी डाल दे।
थोड़ा हिलने के बाद आवश्यकता अनुसार गरम पानी डाले।
थोड़ा उबलने के बाद हरा धनिया डाल दे।
गरमा गरम आलू – सोयाबीन कोरमा तैयार हैं।
Potato – Soybean Kurma is a very good recipe to make for lunch and dinner. Soya Chunks Kurma Recipe
The following materials will be required fro preparing Soya Chunks Kurma Recipe
4 medium-sized potatoes – cut into small pieces
Soybean vadi
1 1/2 spoon salt or as per taste
1/2 spoon turmeric or as per taste
Red chili as per taste
2 tablespoons Coriander Powder
1 teaspoon aniseed powder
1-2 spoon Garam Masala
2 tablespoons spleen and poppy seeds powder
2 large tomatoes
10 Garlic cloves
Ginger slice
Curd 2 tablespoons
Some cream
Kasuri Methi
First of all, put the soybean vadi in hot water. Now squeeze the vadi.
Now fry the potato pieces in hot oil, add some salt in the middle. Fry the potatoes till they become red.
Grind onion, ginger, garlic, sesame and poppy seeds with some water in a grinder.
Add the poppy seeds and hot spices to the hot oil. Add grinned masala & roast it till it’s color turns light red .
Now add turmeric coriander and take again roast it. Add red chillies, garam masala. Roast until slightly red.
Add tomato puree and fry the spices for another 5 minutes.
Add curd and cream and then roast a little.
Add kasoori methi and also add soybean vadi and potato.
After stirring a little, add hot water as required.
Add green coriander after boiling it a little.
Hot Potato – Soybean Korma is ready too serve.
