रॉयल मखाना खीर - एक दैवी उपवास उपचार! | दीप्ती टिपके यांचे नवरात्री व्रत स्पेशल

मखाना खीर हा मखाना, दूध आणि सुकामेवा वापरून बनवलेला एक मलईदार, समृद्ध गोड पदार्थ आहे. हलके, पौष्टिक घटक आणि समाधानकारक चवीमुळे उपवासासाठी (व्रतासाठी) हा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. 😍🙏

रॉयल मखाना खीर बनवण्यासाठी दूध, मखान्याचे तुकडे, मखान्याची पूड, केशर, साखर आणि सुकामेवा लागतो. दूध गरम करून त्यात मखाना, सुकामेवा, साखर आणि केशर घातलेले दूध घाला आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

मखाना खीर बनवण्यासाठी लागणाऱ्या साहित्यामध्ये १/२ लिटर दूध, १ वाटी मखान्याचे तुकडे, १ वाटी बारीक वाटलेला मखाना, दुधात विरघळवलेले केशर, १/२ वाटी साखर आणि ८-१० पिस्ते व बदाम यांचा समावेश होतो.

हो, मखाना खीर कोणत्याही प्रसंगी खाण्याचा आनंद घेता येतो. तिच्या दाट आणि मलईदार पोतमुळे ती समारंभांसाठी आणि कौटुंबिक मेळाव्यांसाठी एक आनंददायी मिष्टान्न ठरते.

दूध गरम करून त्यात सर्व साहित्य घातल्यानंतर मखाना खीर तयार व्हायला साधारण १० मिनिटे लागतात. खीरला घट्ट आणि मलईदार पोत आल्यावर ती तयार होते.

मखाना खीर पौष्टिक असून, त्यात कॅलरीज कमी, प्रथिने भरपूर आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात. तसेच, ती कॅल्शियमचा एक चांगला स्रोत आहे आणि उपवासादरम्यान ऊर्जा टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

मखाना खीरची चव वाढवण्यासाठी, दुधात विरघळवलेले केशर घाला आणि पिस्ता व बदामासारख्या बारीक चिरलेल्या सुक्या मेव्याने सजवा. या घटकांमुळे एक छान सुगंध आणि कुरकुरीतपणा येतो.

घटकांमध्ये बदल करून मखाना खीर विविध आहाराच्या निर्बंधांनुसार बनवता येते. उदाहरणार्थ, मधुमेहींसाठी साखरेऐवजी दुसरा पदार्थ वापरा किंवा शाकाहारी पर्यायासाठी बदामाचे दूध वापरा.

उत्तम मखाना खीर बनवण्यासाठी, मखाना घालण्यापूर्वी दूध व्यवस्थित गरम झाले आहे याची खात्री करा. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून सतत ढवळत राहा आणि खीरला घट्टसरपणा येईपर्यंत शिजवा. 🥰

हो, उरलेली मखाना खीर हवाबंद डब्यात २ दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवता येते. वाढण्यापूर्वी गॅसवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये हलक्या हाताने गरम करा.