चटपाटा दही बुंदी रायता रेसिपी

बुंदी रायता हा कुरकुरीत बुंदी (तळलेले हरभरा पिठाचे दाणे) आणि मसालेदार दही एकत्र करून बनवलेला एक ताजेतवाने करणारा दह्यापासून तयार केलेला पदार्थ आहे.

हो, पण भिजवल्यामुळे बुंदी मऊ होते आणि अधिक चवदार बनते. जर तुम्हाला कुरकुरीत बुंदी हवी असेल, तर वाढण्यापूर्वी लगेच लावा.

घट्ट दही वापरा आणि त्यात हळूहळू पाणी घाला. तसेच, जास्त बुंदी घालणे टाळा, कारण ती कालांतराने द्रव शोषून घेते.

हो, पण वेळेच्या आत सर्व्ह करणे उत्तम. १-२ तास उत्तम घट्टपणा टिकवून ठेवण्यासाठी, ताजेपणासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वीच बुंदी लावा.

हे याच्यासोबत चांगले जुळते बिर्याणी, पुलाव, पराठे, रोटी आणि अगदी डाळ-भात थंडावा मिळण्यासाठी.

हो! दह्यामध्ये प्रोबायोटिक्स भरपूर प्रमाणात असतात, जे पचनक्रियेस मदत करतात. मात्र, अधिक आरोग्यदायी पर्यायासाठी तळलेल्या बुंदीऐवजी भाजलेली बुंदी वापरा.

नक्कीच! याने चव वाढवा चिरलेली कोथिंबीर, पुदिना, डाळिंबाचे दाणे किंवा किसलेली काकडी एका ताज्या बदलासाठी.

पारंपरिक रायता तिखट असतो, पण चवींचा समतोल साधण्यासाठी तुम्ही त्यात थोडी साखर किंवा मध घालून गोडवा कमी-जास्त करू शकता.

रक्कम वाढवा लाल मिरची तुमच्या तिखटाच्या आवडीनुसार मिरी पूड किंवा बारीक चिरलेली हिरवी मिरची.

हे ताजे खाल्ले तर उत्तम लागते, पण तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काही दिवसांपर्यंत साठवून ठेवू शकता. २४ तास. वाढण्यापूर्वी नीट ढवळून घ्या.