स्वादिष्ट पंजाबी – ढाबा स्टाईल राजमा मसाला (लाल राजमा) बनवण्यासाठी ही रेसिपी फॉलो करा! 😋
🛒 पंजाबी राजमा मसाला साठी साहित्य
🍅 ३ टोमॅटो (कापलेले आणि दळलेले)
🧄 ६ ते ८ लसणाच्या पाकळ्या
🔥 आल्याचे ७ ते ८ तुकडे
🌿 १/२ चमचा बडीशेप
🧂 १ चमचा मॅगी मॅजिक मसाला
🔥 1 टीस्पून गरम मसाला पावडर
🌶️ १/२ चमचा लाल मिरची पावडर
🟡 १/२ चमचा हळद पावडर
🍃 १ चमचा कसुरी मेथी
🧈 १ चमचा लोणी
🧂 १ चमचा मीठ
🥭 १/२ चमचा चाट मसाला
🥛 २ मोठे चमचे क्रीम
🧅 ३ कांदे (बारीक वाटलेले)
🍂 थोडी दालचिनी
🌿 २ तेजपत्ता
🥣 दीड वाटी राजमा (६ तास भिजवलेले)
🥄 १/२ चमचा धणेपूड
👩🍳 स्वयंपाकाच्या सूचना
१. एका भांड्यात तेल गरम करा. प्रेशर कुकर, जोडा दालचिनी आणि तेजपत्ता मध्यम आचेवर, नंतर घाला कांदे आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परता. 🥄
२. आता जोडा धणेपूड, हळद, मीठ, तिखट आणि इतर मसाल्यांची पूड. सुगंध येईपर्यंत चांगले तळा. 🧂
३. जोडा टोमॅटो प्युरी आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. 🍅
४. आता जोडा भिजवलेला राजमा, बंद करा प्रेशर कुकर, आणि स्वयंपाक करा ४ शिट्ट्या. नंतर ते शिजू द्या. मध्यम आचेवर आणखी ३ मिनिटे. 🥘
५. जोडा गरम पाणी आवश्यकतेनुसार मिसळा कसुरी मेथी आणि ताज्या कोथिंबिरीची पाने उत्तम चवीसाठी. 💧
6. तुमचे गरम आणि चविष्ट पंजाबी ढाबा स्टाईल राजमा मसाला तयार आहे! सोबत वाढा वाफवलेला भात किंवा रोटी आणि आनंद घ्या! 🍽️😋
पंजाबी राजमा मसाला रेसिपीबद्दल वारंवार विचारले जाणारे १० प्रश्न (FAQs) येथे आहेत.
-
राजमा शिजवण्यापूर्वी भिजवणे आवश्यक आहे का? 🌊
हो, राजमा कमीतकमी भिजत ठेवणे ६-८ तास त्यामुळे ते लवकर शिजते आणि पचायला सोपे जाते.
-
राजमा शिजवल्यानंतर मऊ झाला नाही तर काय करावे? ⏳
तुम्ही जोडू शकता चिमूटभर बेकिंग सोडा शिजवताना बीन्स मऊ होण्यास मदत होते.
-
राजमा मसाला बनवण्यासाठी कोणते तेल सर्वोत्तम आहे? 🛢️
तुम्ही वापरू शकता मोहरीचे तेल, तूप किंवा रिफाइंड तेल. जोडणे लोणी किंवा तूप चव वाढवते.
-
मी टोमॅटोशिवाय राजमा बनवू शकते का? 🍅
हो! तुम्ही टोमॅटोऐवजी हे वापरू शकता दही किंवा चिंचेची पेस्ट आंबट-गोड चवीसाठी.
-
मी राजमा मसाला अधिक चवदार कसा बनवू शकेन? 🤤
जोडणे कसुरी मेथी, लोणी आणि मलई पदार्थाला अधिक समृद्ध आणि स्वादिष्ट बनवते.
-
मी प्रेशर कुकरशिवाय राजमा बनवू शकते का? 🍲
हो, पण त्याला वेळ लागेल. खूप जास्त काळ. पातेले वापरत असल्यास, तुम्हाला ते मंद आचेवर शिजवावे लागेल. १.५ ते २ तास मऊ होईपर्यंत.
-
राजमा प्रेशर कुकरमध्ये किती वेळ शिजवावा? ⏰
सहसा, ४ शिट्ट्या उच्च तापमानावर, त्यानंतर मध्यम आचेवर ३ मिनिटे, पुरेसे आहे.
-
मी क्रीमऐवजी दुसरं काही वापरू शकेन का? 🥛
हो, तुम्ही वापरू शकता दूध, दही किंवा नारळाचे दूध क्रीमच्या पर्याय म्हणून.
-
कांदा आणि लसूण न वापरता राजमा मसाला बनवणे शक्य आहे का? 🧄🚫
हो, तुम्ही कांदा आणि लसूण वगळू शकता. अधिक चवीसाठी हिंग आणि आले वापरा.
-
राजमा मसाल्यासोबत काय देऊ? 🍽️
राजमा-चावल (राजमा राईस) ही एक उत्कृष्ट जोड आहे, पण यासोबतही त्याची चव छान लागते. रोटी, पराठा किंवा नान. 😋
