अंडा भुर्जी ढाबा स्टाइल बनाने की परफेक्ट रेसिपी
सामग्री:
- ४ अंडे
- १ बड़ा टमाटर (कटा हुआ)
- १ चम्मच नमक
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- १ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- १/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ३ हरी मिर्च (कटी हुई)
- १ बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ३ चम्मच तेल
विधि:
- तैयारी:
- अंडों को एक बर्तन में तोड़कर अच्छे से फेंट लें।
- टमाटर, प्याज, और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- मसाले भूनना:
- कढ़ाई में ३ चम्मच तेल गरम करें।
- गरम तेल में कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का पका लें।
- फिर बारीक कटा प्याज डालें और हल्का लाल होने तक भूंज लें।
- भुर्जी बनाना:
- प्याज के हल्का लाल हो जाने के बाद, उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम और मसाले में अच्छे से मिल न जाए।
- फेंटे हुए अंडे डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें ताकि अंडे अच्छे से पक जाएं और भुर्जी का टेक्सचर ढाबे जैसा हो जाए।
- परोसना: गरमागरम ढाबे जैसी अंडा भुर्जी तैयार है। इसे रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ परोसें और आनंद लें।
टिप्स:
- अधिक स्वाद के लिए, आप भुर्जी में थोड़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ डाल सकते हैं।
- अगर आप स्पाइसी पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च और हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
इस स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली ढाबे जैसी अंडा भुर्जी रेसिपी को LIKE और SHARE करना न भूलें।
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अंडा भुर्जी ढाबा स्टाइल बनाने की रेसिपी पर 10 FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल) | Egg Bhurji Recipe in Hindi
क्या अंडा भुर्जी बनाने के लिए कोई विशेष प्रकार के अंडे का उपयोग करना चाहिए?
नहीं, आप ताज़े और किसी भी प्रकार के अंडों का उपयोग कर सकते हैं। ताज़े अंडे बेहतर स्वाद और टेक्सचर देते हैं।
अंडा भुर्जी को स्पाइसी बनाने के लिए क्या करें?
आप अधिक लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, या गरम मसाला डाल सकते हैं।
क्या टमाटर को छोड़कर भुर्जी बनाई जा सकती है?
हाँ, अगर आपको टमाटर पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। लेकिन टमाटर भुर्जी को एक खास खट्टापन और नमी देता है।
क्या अंडा भुर्जी में अन्य सब्जियाँ डाली जा सकती हैं?
जी हाँ, आप शिमला मिर्च, मटर, गाजर, या मशरूम जैसी सब्जियाँ डालकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं।
क्या अंडा भुर्जी को बिना तेल के बनाया जा सकता है?
हाँ, लेकिन थोड़ा तेल या घी भुर्जी का स्वाद और टेक्सचर बेहतर बनाता है। कम तेल में बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
अंडा भुर्जी को कितनी देर तक पकाना चाहिए?
इसे मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें। अंडे के पकने में 3-4 मिनट लगते हैं।
भुर्जी में हरी धनिया डालने से क्या फर्क पड़ता है?
हरी धनिया का उपयोग करने से भुर्जी का स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है। यह डिश को अधिक ताज़गी भी देता है।
क्या अंडा भुर्जी को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
ताजा बनी भुर्जी बेहतर होती है। अगर पहले से बनानी हो, तो इसे फ्रिज में रखें और खाने से पहले हल्का गरम करें।
क्या भुर्जी के लिए प्याज और टमाटर को पहले से भून सकते हैं?
हाँ, आप मसाले और सब्जियाँ पहले से भूनकर रख सकते हैं और खाने के समय केवल अंडे डालकर पकाएं।
अंडा भुर्जी के साथ क्या सर्व करना सबसे अच्छा रहता है?
इसे रोटी, पराठा, ब्रेड, या टोस्ट के साथ परोस सकते हैं। इसे चाय या कोल्ड ड्रिंक के साथ भी खाया जा सकता है।
