होम बेकिंग एवं सांस्कृतिक व्यंजन निर्माता
मैं हमेशा मानती हूँ कि किसी भी घर की असली पहचान उसकी खुशबू में छिपी होती है – चाहे वह धीमी आँच पर पकते मसालों की महक हो, ताज़ा बेक हुई ब्रेड की सुगंध हो, या फिर रसोई से आती मधुर धुन। ग्वालियर में पली-बढ़ी, मैंने हमेशा पारंपरिक व्यंजनों को अपनी व्यक्तिगत शैली के साथ मिलाकर पकाने, गाने या रसोई में नृत्य करने में आनंद पाया है।
एक स्नातकोत्तर और उत्साही शिक्षिका होने के नाते, मैं हर रेसिपी में अपनापन और रचनात्मकता लाती हूँ। पढ़ाने से लेकर गृहिणी होने तक, मुझे घर के स्वाद का उत्सव मनाना और हर रेसिपी को सरल व आकर्षक बनाना पसंद है।
मैं जिन क्षेत्रों का अन्वेषण करती हूँ:
सुकून देने वाले शाकाहारी एवं पारंपरिक भारतीय व्यंजन
होम बेकिंग टिप्स एवं आसान भोजन के विचार
आधुनिकता के साथ सांस्कृतिक प्रेरित व्यंजन
व्यस्त गृहिणियों के लिए किचन हैक्स
मेरी किचन पसंद:
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ढाबा स्टाइल अंडा मसाला / करी बनाने के लिए इस रेसिपी को फॉलो करें। Dhaba Style Egg Curry Recipe in Hindi सामग्री अंडा मसाला / करी बनाने के लिए६ अंडे उबाल कर चील लेंगें३ टमाटर पीसे हुए२ चम्मच धनिया पाउडर२ चम्मच गरम मसाला१ चम्मच लाल मिर्च१ चम्मच हल्दी१ चम्मच चिकन मसाला१ चम्मच नमक१ चम्मच चाट मसाला१ चम्मच कसूरी मेथी३ प्याज काटें हुआ१ १/२ इंच अदरक३ छोटे तेज पत्ते१ टुकड़ा दाल चीनी१ बड़ी इलायची७ से ८ लहसुन३ हरी मिर्च काँटी हुई उबला हुआ अंडे में कांटे चम्मच से छेद कर लेंगें। कढ़ाई में थोड़ा तेल लेकर उसमे थोड़ा चिकन मसाला, थोड़ा…
साबूदाना खिचड़ी बनाने की परफेक्ट विधि सामग्री: १ १/२ कटोरी साबूदाना १/२ कटोरी पानी १ आलू (बारीक कटा हुआ) ३ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) १/२ चम्मच जीरा १/२ चम्मच जीरा पाउडर १/२ चम्मच नमक १/२ चम्मच मिर्च पाउडर १/२ चम्मच शक्कर १/२ कटोरी मूंगफली (भुनी और पीसी हुई) १/२ चम्मच तेल विधि: साबूदाना भिगोना: साबूदाना को एक बड़े बर्तन में लें और उसमें १/२ कटोरी पानी डालकर १ घंटे के लिए भिगो दें। तैयारी: आलू को बारीक काट लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें। मूंगफली को भूनकर पीस लें। खिचड़ी बनाना: कढ़ाई में १/२ चम्मच तेल गरम करें।…
अंडा भुर्जी ढाबा स्टाइल बनाने की परफेक्ट रेसिपी सामग्री: ४ अंडे १ बड़ा टमाटर (कटा हुआ) १ चम्मच नमक १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर १/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर ३ हरी मिर्च (कटी हुई) १ बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ) ३ चम्मच तेल विधि: तैयारी: अंडों को एक बर्तन में तोड़कर अच्छे से फेंट लें। टमाटर, प्याज, और हरी मिर्च को बारीक काट लें। मसाले भूनना: कढ़ाई में ३ चम्मच तेल गरम करें। गरम तेल में कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का पका लें। फिर बारीक कटा प्याज डालें और हल्का लाल होने तक…
🌟 सेवइयां उपमा रेसिपी (नमकीन सेवइयां) स्वादिष्ट और पौष्टिक नमकीन सेवइयां या सवई उपमा एक झटपट बनने वाली रेसिपी है, जो नाश्ते 🍽️ या शाम के हल्के स्नैक 🕔 के लिए एकदम परफेक्ट है। सब्जियों 🥕🫑🧅 की भरपूर मात्रा और भारतीय मसालों 🌶️ के ज़ायके के साथ, यह रेसिपी स्वाद 😍 के साथ-साथ सेहत 💪 भी देती है। 📝 सामग्री (Ingredients): 🍝 2 बाउल सेवइयां (2 टेबलस्पून तेल में सुनहरी भूरी होने तक भूनी हुई) 🫑 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 🥕 1-2 गाजर (बारीक कटी हुई) 🌿 1 बाउल हरे मटर 🧅 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) 🍅…
स्वादिष्ट और हेल्दी टमाटर सूप रेसिपी 🍅🥣 घर पर बनाएं यह आसान और स्वादिष्ट टमाटर सूप रेसिपी। यह रेसिपी न केवल आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। ठंडी शामों पर गरमा-गरम टमाटर सूप आपके परिवार और दोस्तों को बेहद पसंद आएगा। सामग्री (Ingredients) 🛒: 1 किलो पके हुए टमाटर (कटे हुए) 🍅 2-3 ब्रेड के टुकड़े 🍞 1 कप कुचली हुई गाजर 🥕 1 छोटा प्याज (कटा हुआ) 🧅 3-4 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई) 🧄 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 🌱 थोड़ा सा गुड़ (छोटे टुकड़ों में) 🍯 1 चम्मच…
ढाबे जैसी स्वादिष्ट उरद की दाल बनाने की परफेक्ट रेसिपी 😋✨👉 स्वाद और पोषण का अद्भुत संगम! इस रेसिपी से बनाएं ढाबे जैसी लाजवाब उरद की दाल, जो आपके परिवार को बहुत पसंद आएगी। इसे चावल या रोटी के साथ परोसें और वाहवाही पाएं। 🥘🍛 सामग्री 📝: 🥄 १ कटोरी उरद की दाल (१/२ घंटा पानी में भीगी हुई)🧂 १ चम्मच नमक🌰 ३ लौंग🌶️ ४ काली मिर्च🎋 थोड़ी दालचीनी🍃 १ तेज पत्ता⚡ १ चम्मच जीरा🍅 ४ छोटे टमाटर✨ १ चम्मच हल्दी पाउडर🌿 १ चम्मच धनिया पाउडर🌶️ १ चम्मच लाल मिर्च पाउडर🌟 १ चम्मच गरम मसाला🧄 ४ लहसुन की कलियाँ (बारीक…
😋 लाजवाब स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला रेसिपी 🧀✨ 🥘 सामग्री:✅ पनीर – १/२ किलो (टुकड़ों में)🍅 टमाटर – ३ (बड़े)🧅 प्याज – ३ (बारीक कटी हुई)🧄 लहसुन – ५-६ कली🌿अदरक – १ इंच टुकड़ा🥄 मलाई – २ चम्मच🌶 लाल मिर्च पाउडर – १ चम्मच🌶 कश्मीरी लाल मिर्च – १ चम्मच🧂 नमक – १ चम्मच🥛 कंडेंस्ड मिल्क – १/२ कटोरी🧈 मक्खन (अमूल) – ३ चम्मच🌰 काजू – १/२ कटोरी🧂 गरम मसाला – १ चम्मच🌿 कसूरी मेथी – १/२ कटोरी🌿 दालचीनी – २ टुकड़े🥘छोटी इलायची – ४🧅बड़ी काली इलायची – १ 🏺 बनाने की विधि: 1️⃣ मसाला तैयार करें 🥘🔸 कढ़ाई में…
बहुत ही स्वादिष्ट आपका मनपसंद ढाबे जैसा पालक पनीर 🧀 बनाने के लिए इस रेसिपी को फॉलो करें। 📝 सामग्री (Ingredients) – पालक पनीर ✅ १/२ किलो पालक 🥬 – २ मिनट उबालकर छान लें और ठंडे पानी से धो लें✅ २५० ग्राम पनीर 🧀 – छोटे टुकड़ों में काट लें✅ खाने का तेल 🛢️ – आवश्यकतानुसार✅ १/२ चम्मच नमक 🧂✅ १ इंच अदरक 🫚✅ ३ हरी मिर्च 🌶️✅ ८ लहसुन की कलियाँ 🧄✅ १ टमाटर 🍅 – कटे हुए✅ १ बड़ा प्याज 🧅 – बारीक कटा हुआ✅ १ चम्मच जीरा 🏵️✅ १ चम्मच हल्दी पाउडर ✨✅ १ चम्मच लाल…
🌿 स्वादिष्ट खड़ी मसूर दाल रेसिपी 🍲 स्वाद और पोषण से भरपूर खड़ी मसूर दाल को बनाइए इस आसान, झटपट और शानदार रेसिपी के साथ! 😋✨ हर चम्मच में मिलेगा मसालों का अनोखा स्वाद और सेहत का भरपूर खज़ाना! 🥣💛 🥘 आवश्यक सामग्री: ✅ 1 ½ कटोरी खड़ी मसूर दाल 🫘✅ 3 कटे हुए टमाटर 🍅✅ 2 प्याज (बारीक कटे हुए) 🧅✅ 1 ½ टुकड़ा अदरक 🫚✅ 6-7 लहसुन की कलियाँ 🧄✅ ½ चम्मच सौंफ 🌿✅ 3 हरी मिर्च 🌶️✅ स्वादानुसार नमक 🧂✅ 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 🌶️✅ 1 चम्मच मसाला 🧂✅ 1 चम्मच हल्दी 🟡✅ 2 चम्मच धनिया…
लंच और डिनर में स्वादिष्ट पंजाबी कढ़ी पकोड़ा 🍛 बनाने के लिए इस रेसिपी को फॉलो करें। Kadhi Pakora Recipe in Hindi 📜 🛒 सामग्री – स्वादिष्ट पंजाबी कढ़ी पकोड़ा बनाने के लिए ✅ ५ बड़े चम्मच बेसन 🌾✅ १ कटोरी दही 🥛✅ १० लहसुन 🧄✅ १ १/२ इंच अदरक 🫚✅ ४ हरी मिर्च 🌶️✅ १ चुटकी अजवाइन 🟡✅ १ चम्मच जीरा पाउडर 🧂✅ १ चम्मच हल्दी पाउडर 🟠✅ कढ़ी पत्ता 🍃✅ १ १/२ चम्मच नमक 🧂✅ १ चम्मच मेथी दाना 🤎✅ १ चम्मच लाल मिर्च 🌶️✅ १ चुटकी हींग 🟡✅ १/२ चम्मच राइ ⚫ 🥣 तैयारी: 🔹 लहसुन, अदरक…
