मुंबईतील पावभाजी कशी बनवायची | खूप चविष्ट पावभाजी रेसिपी

पाव भाजी हा मुंबईतील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे, ज्यामध्ये मसालेदार भाजीची आमटी (भाजी) लोणी लावलेल्या आणि भाजलेल्या पावासोबत (पाव) दिली जाते. हे एक चविष्ट आणि समाधान देणारे जेवण आहे, जे अनेकदा नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणात खाल्ले जाते.

हो, तुम्ही करू शकता! कोबीमुळे पावभाजीला एक वेगळा पोत आणि चव येते, पण तुम्ही फक्त बटाटे, कांदे, टोमॅटो आणि इतर भाज्या वापरूनही पावभाजी बनवू शकता. तुम्ही कोबी वगळू शकता किंवा त्याऐवजी वाटाणे किंवा गाजर यांसारख्या इतर भाज्या वापरू शकता.

हो, पाव भाजीची अस्सल चव मिळवण्यासाठी मसाला महत्त्वाचा आहे. हे मसाल्यांचे एक खास मिश्रण आहे, जे भाजीला तिची खास चव देते. जर तुमच्याकडे तो नसेल, तर तुम्ही त्याऐवजी गरम मसाला, जिरेपूड आणि लाल तिखट वापरू शकता, पण ती चव तशीच येणार नाही!

अगदी बरोबर! घरी बनवलेला पाव सर्वोत्तम असला तरी, दुकानातून आणलेला पावदेखील चालतो. फक्त अस्सल मुंबईची चव येण्यासाठी, तो बटर लावून व्यवस्थित भाजून घ्यायला विसरू नका.

जर तुम्हाला कमी तिखट आवडत असेल, तर हिरव्या मिरच्यांचे प्रमाण कमी करा आणि तुमच्या चवीनुसार तिखट घाला. तुम्ही पावभाजी मसाला वगळू शकता किंवा त्याचा कमी तिखट प्रकार वापरू शकता.

हो, तुम्ही करू शकता! भाजी अगोदर बनवून २ दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवता येते. फक्त वाढण्यापूर्वी ती पुन्हा गरम करा. मात्र, ताजा पाव वाढण्यापूर्वी लगेच टोस्ट करावा.

हो, बऱ्याच लोकांना त्यांच्या पावभाजीवर अधिक चवदारपणासाठी चीज घालायला आवडते. तुम्ही भाजीवर थोडे किसलेले चीज भुरभुरून ते वितळू देऊ शकता, ज्यामुळे एक चीझी ट्विस्ट मिळेल!

पारंपरिक पावभाजीमध्ये बटाटे, टोमॅटो, कांदे आणि कोबी यांचा समावेश असतो, पण तुम्ही त्यात गाजर, वाटाणे, फुलकोबी किंवा ढोबळी मिरची यांसारख्या इतर भाज्याही घालू शकता. फक्त त्या भाज्या मॅश करण्यापूर्वी चांगल्या शिजवून घ्या.

हो! पाव भाजी व्हेगन बनवण्यासाठी, भाजी आणि पाव दोन्हीसाठी बटरऐवजी फक्त तेल वापरा. बाकीची कृती तशीच राहते.

उरलेली पावभाजी हवाबंद डब्यात २-३ दिवसांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवता येते. तिचा मूळ घट्टपणा परत आणण्यासाठी, गॅसवर थोडे पाणी घालून गरम करा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, पाव वाढण्यापूर्वी ताजाच भाजून घ्या!