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🥘 बहुत ही टेस्टी एवं बेहतरीन भिंडी की सब्जी इस तरह से बनाएं! 😋 | Bhindi Fry Recipe in Hindi
भिंडी फ्राई एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली सब्जी है, जिसे आप लंच या डिनर में बना सकते हैं। यह मसालों और भिंडी के कुरकुरेपन के साथ बेहतरीन स्वाद देती है! 😍✨
🌿 सामग्री:
✔️ २५० ग्राम भिंडी (बारीक कटी हुई)
🍅 २ टमाटर (बारीक कटे हुए)
🧅 २ प्याज (बारीक कटे हुए)
🌶️ ३ से ५ हरी मिर्च (कटी हुई)
🟢 २ १/२ चम्मच धनिया पाउडर
🔥 १ चम्मच चिकन मसाला या गरम मसाला
🟡 १/२ चम्मच हल्दी
🧂 १ १/२ चम्मच नमक
🥄 ३ बड़े चम्मच खाने का तेल
🍳 भिंडी फ्राई बनाने की विधि:
1️⃣ कड़ाही को गरम करें और उसमें तेल डालें। 🌡️🛢️
2️⃣ हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड बाद प्याज डालकर सुनहरा भूनें। 🧅🌶️
3️⃣ जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाए, तो सारे मसाले और टमाटर डालें। 🍅✨
4️⃣ अच्छे से भून लें, फिर कटी हुई भिंडी डालें और अच्छे से मिलाएं। 🥘🥄
5️⃣ अब ढककर धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें। 🔥⏳
6️⃣ जब भिंडी नरम और कुरकुरी हो जाए, तो गैस बंद कर दें। 🥦✨
🍽️ गरमा-गरम भिंडी फ्राई तैयार है!
इसे गरम फुल्के या पराठे के साथ परोसें और परिवार के साथ आनंद लें! 🫓😍
➡️ अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ ज़रूर शेयर करें! ❤️😊
भिंडी फ्राई से जुड़े 10 अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs):
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क्या भिंडी फ्राई को हेल्दी माना जाता है?
✅ हां, भिंडी फाइबर और विटामिन से भरपूर होती है, जो इसे हेल्दी बनाती है। कम तेल में बनाने से यह और भी हेल्दी हो जाती है।
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भिंडी काटते समय चिपचिपाहट को कैसे कम करें?
🟢 भिंडी को धोकर अच्छी तरह सूखा लें और फिर काटें। थोड़ा नींबू का रस या सिरका लगाने से भी चिपचिपाहट कम होती है।
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क्या भिंडी फ्राई को बिना प्याज और लहसुन के बनाया जा सकता है?
👌 हां, आप बिना प्याज और लहसुन के भी इसे बना सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर और अन्य मसाले डाल सकते हैं।
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भिंडी फ्राई के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
🍽️ इसे चपाती, पराठा, दाल-चावल, और रायते के साथ परोसा जा सकता है।
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भिंडी को कुरकुरी कैसे बनाएं?
🔥 भिंडी को तेज आंच पर बिना ढके भूनें और थोड़ा बेसन या कॉर्नफ्लोर मिलाने से यह ज्यादा कुरकुरी बन सकती है।
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क्या भिंडी फ्राई को पहले से बना सकते हैं?
⏳ ताजा बनी भिंडी ज्यादा स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसे 3-4 घंटे पहले तक बनाकर रखा जा सकता है।
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भिंडी का स्वाद कड़वा क्यों होता है?
🤔 अगर भिंडी ज्यादा पुरानी हो या सही तरीके से ना पकाई जाए, तो उसमें हल्की कड़वाहट आ सकती है। ताजी भिंडी खरीदें और अच्छे से पकाएं।
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क्या भिंडी फ्राई को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं?
🧊 हां, लेकिन ज्यादा स्वादिष्ट और ताजा स्वाद के लिए इसे तुरंत खाना बेहतर होता है।
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क्या भिंडी फ्राई में दही या नारियल मिलाया जा सकता है?
🥥 कुछ लोग नारियल का पेस्ट या थोड़ा दही डालकर इसे अलग स्वाद में बना सकते हैं।
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भिंडी को पकाने में कितना समय लगता है?
⌛ आमतौर पर 10-15 मिनट में यह अच्छे से पक जाती है।
