घर पर बनाएं बेहतरीन पालक पनीर | आसान पालक पनीर रेसिपी
पालक पनीर एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो पालक की पौष्टिकता को मलाईदार पनीर के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। सुगंधित मसालों से भरपूर यह रेसिपी आपके खाने की मेज पर शुद्ध भारतीय स्वाद लाएगी। चाहे आप एक अनुभवी कुक हों या शुरुआत कर रहे हों, यह स्टेप-बाय-स्टेप गाइड आपको रेस्टोरेंट-स्टाइल पालक पनीर घर पर बनाने में मदद करेगी।
पालक पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 600 ग्राम ताजा पालक
- 4 छोटे प्याज (बारीक कटे हुए)
- 1 नींबू का रस
- 2 बड़े टमाटर (कटा हुआ)
- 1/2 कप कसूरी मेथी
- 7 हरी मिर्च
- 15 लहसुन की कलियां
- 1 1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 300 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटे और हल्का सुनहरा तला हुआ)
स्टेप-बाय-स्टेप पालक पनीर बनाने की विधि
1. पालक तैयार करें
- पालक के पत्तों को अच्छे से 2-3 बार धो लें ताकि कोई मिट्टी न रह जाए।
- एक बड़े बर्तन में 1/2 कप पानी और कसूरी मेथी डालकर पालक को 2 सीटी तक प्रेशर कुक करें।
2. मसाला बेस तैयार करें
- मिक्सर में लहसुन, हरी मिर्च, प्याज और टमाटर डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
3. मसाले भूनें
- जिस तेल में पनीर तला था, उसी में तैयार मसाला पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए।
- स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. पालक पीसें
- पकाए हुए पालक का आधा भाग ब्लेंड करके स्मूद प्यूरी बना लें।
- तैयार पालक प्यूरी को भुने हुए मसाले में डालें और बाकी बचा पालक का पानी भी मिलाएं।
5. पनीर मिलाएं
- तले हुए पनीर के टुकड़े मिश्रण में डालें।
- ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
6. फाइनल टच
- जब पालक पनीर गाढ़ा और क्रीमी हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
पालक पनीर को कैसे परोसें?
- गरमागरम नान के साथ
- स्टीम्ड बासमती चावल के साथ
- रोटी या पराठे के साथ
- एक्स्ट्रा स्वाद के लिए ऊपर से दही या ताजा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
इस पालक पनीर रेसिपी को क्यों आजमाएं?
✔ स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट – पालक पोषण से भरपूर होता है।
✔ बनाने में आसान – शुरुआती कुक भी इसे आसानी से बना सकते हैं।
✔ रेस्टोरेंट-स्टाइल स्वाद – घर पर ही बढ़िया इंडियन फ्लेवर का मजा लें।
✔ बहुपयोगी – इसे रोटी, चावल, या ब्रेड किसी के भी साथ खा सकते हैं।
इस आसान पालक पनीर रेसिपी के साथ भारतीय व्यंजनों के असली स्वाद का आनंद लें। इसकी चमकदार हरी रंगत, सुगंधित मसाले, और मलाईदार पनीर इसे एक बेहतरीन डिश बनाते हैं। चाहे फैमिली डिनर हो या खास मेहमानों के लिए स्पेशल डिश, यह रेसिपी हर किसी को पसंद आएगी! 🍽️✨
पालक पनीर रेसिपी देखें
Frequently Asked Questions
-
क्या मैं पालक पनीर को बिना पनीर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर की जगह टोफू, मशरूम या उबले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।
-
क्या पालक पनीर हेल्दी होता है?
हाँ, पालक आयरन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, और पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
-
पालक पनीर का रंग हरा कैसे बनाए रखें?
पालक को उबालने के बाद तुरंत ठंडे पानी में डालने से इसका हरा रंग बना रहता है।
-
क्या मैं पालक पनीर को बिना प्याज और लहसुन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे बिना प्याज और लहसुन के भी बना सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक, टमाटर और गरम मसाला डालें।
-
पालक पनीर को और क्रीमी बनाने के लिए क्या कर सकते हैं?
आप इसमें ताजा क्रीम या काजू पेस्ट डाल सकते हैं जिससे इसका स्वाद और क्रीमी हो जाएगा।
-
क्या मैं पालक पनीर को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे 2-3 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। खाने से पहले हल्का गरम करें।
-
क्या पालक को ज्यादा पकाने से उसका स्वाद बिगड़ सकता है?
हाँ, पालक को ज्यादा पकाने से उसका रंग काला हो सकता है और पोषक तत्व भी कम हो सकते हैं।
-
क्या मैं पालक पनीर को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन फ्रीज करने से पालक का टेक्सचर बदल सकता है, इसलिए ताजा खाना बेहतर होता है।
-
क्या पालक पनीर बिना फ्राई किए हुए पनीर के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप बिना तले हुए पनीर के टुकड़े सीधे पालक ग्रेवी में डाल सकते हैं।
-
पालक पनीर को कौन-कौन सी रोटियों और चावलों के साथ परोसा जा सकता है?
इसे तंदूरी रोटी, पराठा, बटर नान, जीरा राइस या सादा चावल के साथ खाया जा सकता है।
