🌿 बहुत ही स्वादिष्ट अचारी भिंडी बनाने की रेसिपी 🌿
🍛 सामग्री (Ingredients) – अचारी भिंडी के लिए
🥒 भिंडी – २५० ग्राम (कटी हुई)
🧅 प्याज – १ बड़ा (कटा हुआ)
🍅 टमाटर – १ छोटा (कटा हुआ)
🌿 धनिया-जीरा पाउडर – १ १/२ चम्मच
🟡 हल्दी – १/२ चम्मच
🌶️ लाल मिर्च पाउडर – १ चम्मच
🧂 नमक – १/२ चम्मच
🧄 लहसुन – ८ कलियां (कुटी हुई)
🌶️ हरी मिर्च – ४ (बारीक कटी हुई)
🍋 नींबू का रस – १
🥄 अचार मसाला – २ चम्मच
🔥 विधि (Method) – अचारी भिंडी बनाने की प्रक्रिया
1️⃣ भिंडी को वीडियो में दिखाए अनुसार काट लें।
2️⃣ कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें।
3️⃣ अब कुटी हुई लहसुन डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
4️⃣ फिर कटा प्याज डालें और हल्का लाल होने तक पकाएं।
5️⃣ अब टमाटर डालकर नरम होने तक पकने दें।
6️⃣ सभी मसाले डालें और अच्छे से भून लें ताकि खुशबू आ जाए।
7️⃣ अब कटी हुई भिंडी डालें, ढक्कन लगाकर कुछ देर पकने दें।
8️⃣ थोड़ी देर बाद नींबू का रस डालें और बिना ढक्कन के अच्छे से पकाएं।
9️⃣ अंत में अचार मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
✨ लीजिए, गरमा-गरम, मसालेदार और चटपटी अचारी भिंडी तैयार है! 😋🍽️
अचारी भिंडी से जुड़े 10 अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
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अचारी भिंडी क्या है? 🤔
अचारी भिंडी एक स्वादिष्ट और मसालेदार भिंडी की डिश है, जिसे मसालों और अचार के मसाले से बनाया जाता है। इसका स्वाद तीखा और चटपटा होता है। 🥒
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अचारी भिंडी बनाने के लिए कौन सा अचार मसाला इस्तेमाल करें? 🍛
आप घर का बना हुआ या बाजार से खरीदा आम, मिर्च, या मिक्स अचार मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं। 🥭🌶️
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भिंडी धोने के बाद चिपचिपाहट कैसे हटाएं? 💡
भिंडी को धोकर अच्छे से सूखा लें और फिर काटें। हल्का सा नींबू का रस या हल्दी डालने से चिपचिपाहट कम हो जाती है। 🍋
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क्या अचारी भिंडी में प्याज और टमाटर डालना जरूरी? 🧅
नहीं, यह वैकल्पिक है। अगर आपको बिना प्याज-टमाटर वाली भिंडी पसंद है, तो आप इसे स्किप कर सकते हैं।
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क्या इस रेसिपी में सरसों का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं? 🛢️
हाँ, सरसों का तेल इस रेसिपी में और भी ज्यादा पारंपरिक स्वाद देगा, लेकिन आप रिफाइंड तेल 🏺 भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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भिंडी को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या करें? 🔥
भिंडी को धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं 🍲 और ज्यादा बार हिलाने से बचें ताकि वह टूटे नहीं।
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क्या इस रेसिपी को बिना अचार मसाले के बना सकते हैं? 😋
हाँ, लेकिन तब इसे अचारी स्वाद देने के लिए थोड़ा सा अमचूर पाउडर और सौंफ पाउडर डाल सकते हैं। 🥭
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अचारी भिंडी को किन चीजों के साथ सर्व करें? 🍽️
इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा, या दाल-चावल के साथ परोसा जा सकता है। 🍛
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क्या अचारी भिंडी को पहले से बनाकर स्टोर किया जा सकता है? 🧊
हाँ, इसे 1 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाने में ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। 🌿
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क्या इसमें अतिरिक्त मसाले डाल सकते हैं? 🧂
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले बढ़ा सकते हैं, जैसे गरम मसाला या कसूरी मेथी डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। 🌶️
