स्पंजी रवा इडली रेसिपी हिंदी में और सांभर रेसिपी हिंदी में | इडली सांभर कैसे बनाएं

🥥✨ स्पंजी और स्वादिष्ट रवा/सूजी की इडली एवं सांभर बनाने की विधि

(Rava Idli Recipe in Hindi with Sambar)

रवा इडली और सांभर एक बेहद लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है 🍽️ जिसे पूरे भारत 🇮🇳 में बहुत पसंद किया जाता है। अगर आप घर पर नरम और स्वादिष्ट इडली बनाना चाहते हैं 😋 तो इस आसान रेसिपी को ज़रूर आज़माएं।

🧾 इडली बनाने के लिए सामग्री:

• 2 कटोरी रवा / सूजी 🥣

• 1/2 कटोरी मीठा दही 🥛

• 1/2 चम्मच नमक 🧂

• 1/2 चम्मच खाने का सोडा 🥄

🧾 सांभर बनाने के लिए सामग्री:

• 1 कटोरी तुअर दाल 🫘

• 2 प्याज (बारीक कटे हुए) 🧅

• 1/2 कटोरी लौकी (कटी हुई) 🥒

• आवश्यकतानुसार अन्य सब्जियां 🥬 (जैसे बैंगन 🍆, कद्दू 🎃, सहजन की फली 🌿)

• 3-4 सूखी लाल मिर्च 🌶️

• 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 🧄

• 2 चम्मच सांभर मसाला 🧂

• थोड़ी इमली 🍋

• थोड़ा गुड़ 🍯

👩‍🍳 इडली और सांभर बनाने की विधि:

🍚 इडली का घोल तैयार करना:

1️⃣ एक बड़े बर्तन में रवा डालें।
2️⃣ उसमें दही, 1 कटोरी पानी और नमक मिलाएं।
3️⃣ अच्छे से मिलाकर आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें ⏲️।

🥣 सांभर बनाना:

1️⃣ इमली और गुड़ को एक छोटे बर्तन में पानी डालकर उबालें।
2️⃣ तुअर दाल को धोकर कुकर में डालें।
3️⃣ उसमें लौकी, हल्दी और नमक मिलाकर अच्छे से पकाएं।
4️⃣ एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, राई, सूखी लाल मिर्च, प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और गुलाबी होने तक भूनें 🔥
5️⃣ अब उसमें सांभर मसाला और थोड़ा पानी मिलाएं।
6️⃣ पकाई हुई दाल को अच्छी तरह घोटकर मसाले में मिलाएं।
7️⃣ अंत में इमली-गुड़ का छाना हुआ घोल मिलाएं और अच्छे से उबालें ♨️।

🍽️ इडली पकाना:

1️⃣ घोल में खाने का सोडा डालें और अच्छे से मिक्स करें।
2️⃣ इडली सांचे में हल्का तेल लगाएं और उसमें घोल भरें 🧈
3️⃣ इडली मेकर या कुकर में थोड़ा पानी डालें और सांचे रखें।
4️⃣ ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ⏳

🍛 गर्मागर्म परोसें:

इडली को नारियल की चटनी 🥥, टमाटर की चटनी 🍅 और गरमागरम सांभर 🥘 के साथ परोसें। यह रेसिपी हेल्दी भी है और टेस्टी भी 😍💯

10 FAQs About Rava Idli and Sambar Recipe