मुंबई जैसी स्वादिष्ट पाव भाजी की आसान रेसिपी 🍛
अगर आप घर पर ही मुंबई जैसी टेस्टी पाव भाजी बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को फॉलो करें। कम समय में झटपट बनने वाली लाजवाब पाव भाजी! ✨
सामग्री 🛒
- 🥔 7-8 आलू (उबालकर मैश किए हुए)
- 🥬 1 कटोरी पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)
- 🧅 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
- 🌿 2 चम्मच कसूरी मेथी
- 🌶️ 3-4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ✨ 1/2 चम्मच हल्दी
- 🧂 2 चम्मच नमक
- 🍛 3 चम्मच पाव भाजी मसाला
- 🍅 4 टमाटर (कटे हुए)
- 🍞 पाव (आवश्यकता अनुसार)
- 🧈 अमूल मक्खन (सेंकने के लिए)
पाव भाजी बनाने की विधि 👩🍳
- तेल गरम करें – एक पैन में 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें हरी मिर्च डालकर भून लें।
- प्याज भूनें – कटे हुए प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें।
- टमाटर डालें – टमाटर डालकर पकाएं जब तक तेल न छोड़ने लगे।
- मसाले मिलाएं – पत्ता गोभी, हल्दी, नमक और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- आलू और कसूरी मेथी डालें – मैश किए हुए आलू और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से हिलाएं।
- पानी डालकर पकाएं – आधा कटोरी पानी डालें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- भाजी तैयार 🧑🍳 – मक्खन डालें और अच्छे से मिक्स करें।
पाव सेंकने की विधि 🥖
- पाव को बीच से काटें और दोनों साइड मक्खन लगाएं।
- गरम तवे पर कुरकुरा होने तक सेंकें।
सर्विंग टिप्स 🍽️
पाव भाजी को मक्खन, बारीक कटे प्याज और नींबू के साथ परोसें। गर्मागर्म मज़ा लीजिए! 😋
पाव भाजी से जुड़े 10 सबसे आम सवाल (FAQs) 🤔
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मुंबई जैसी पाव भाजी बनाने का सबसे जरूरी टिप क्या है?
✔️ असली स्वाद के लिए अच्छी क्वालिटी का पाव भाजी मसाला और मक्खन का इस्तेमाल करें। टमाटर और प्याज को अच्छी तरह पकाना भी जरूरी है।
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पाव भाजी बनाने के लिए सबसे अच्छा आलू कौन सा होता है?
✅ पाव भाजी के लिए सफेद और स्टार्चयुक्त आलू (जैसे चिप्स वाले आलू) अच्छे रहते हैं क्योंकि वे अच्छी तरह मैश हो जाते हैं और भाजी को क्रीमी टेक्सचर देते हैं।
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पाव भाजी में टमाटर क्यों ज़रूरी होते हैं?
✅ टमाटर 🍅 भाजी को हल्की खटास और रिचनेस देते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है।
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क्या पाव भाजी बिना पाव भाजी मसाले के बनाई जा सकती है?
✅ हां, आप गरम मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर पाव भाजी मसाले का विकल्प बना सकते हैं, लेकिन असली स्वाद के लिए रेडीमेड पाव भाजी मसाला बेहतर होता है।
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पाव भाजी को हेल्दी कैसे बना सकते हैं?
✅ कम मक्खन और कम तेल में भाजी बनाएं, पाव की जगह ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड इस्तेमाल करें और ज्यादा सब्जियां मिलाएं।
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पाव भाजी को और टेस्टी कैसे बनाया जा सकता है?
✅ भाजी में थोड़ा मक्खन डालें 🧈, कसूरी मेथी और नींबू 🍋 मिलाएं। साथ ही इसे धीमी आंच पर अच्छे से मैश करके पकाएं।
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क्या पाव भाजी को पहले से बनाकर स्टोर किया जा सकता है?
✅ हां, भाजी को फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए थोड़ा पानी या मक्खन मिलाकर गर्म करें।
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बिना मक्खन के पाव भाजी कैसे बना सकते हैं?
✅ मक्खन की जगह सरसों का तेल या घी का इस्तेमाल करें। लेकिन पारंपरिक स्वाद के लिए मक्खन ही बेहतर होता है।
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क्या पाव भाजी में दूसरी सब्जियां भी डाल सकते हैं?
✅ हां, आप शिमला मिर्च 🫑, मटर, गाजर 🥕, बीन्स जैसी सब्जियां डाल सकते हैं, जिससे भाजी ज्यादा हेल्दी और टेस्टी बनेगी।
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क्या पाव भाजी बिना प्याज और लहसुन के बनाई जा सकती है?
✅ हां, आप प्याज-लहसुन स्किप करके सिर्फ टमाटर और मसालों से भी स्वादिष्ट पाव भाजी बना सकते हैं।
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क्या पाव भाजी को बच्चों के लिए हेल्दी बना सकते हैं?
✅ हां, बच्चों के लिए कम मिर्च और ज्यादा सब्जियों के साथ बनाएं। उन्हें पसंद आए, इसके लिए मक्खन और हल्का सा चीज़ 🧀 भी डाल सकते हैं।
