🌿✨ मसाला भरवा बैंगन रेसिपी | स्वाद से भरपूर पारंपरिक स्वाद! ✨🌿
अगर आप मसालेदार और स्वादिष्ट खाने के शौकीन हैं, तो यह मसाला भरवा बैंगन की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है! इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद इतना जबरदस्त है कि हर कोई आपकी तारीफ करेगा! 😍🔥
🍆 सर्विंग: 8-9 लोग
🕒 समय: 30-40 मिनट
🛒 आवश्यक सामग्री:
🔸 बैंगन: 750 ग्राम (बीच से चीरा लगाकर तैयार करें)
🔸 प्याज: 5 (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
🔸 लहसुन: 14-15 कलियाँ
🔸 हरी मिर्च: 4
🔸 टमाटर: 3 (बारीक कटे हुए)
🔸 हरा धनिया: थोड़ा सा (सजावट के लिए)
🔸 हल्दी पाउडर: ½ चम्मच
🔸 धनिया पाउडर: 5 चम्मच
🔸 काला मसाला: 3 चम्मच
🔸 अदरक: 3 टुकड़े
🔸 गरम मसाला: 3 चम्मच
🔸 चिकन मसाला: 3 चम्मच (शाकाहारी मसाला इस्तेमाल करें)
🔸 चाट मसाला: ½ चम्मच
🔸 नमक: 2 चम्मच (स्वादानुसार)
🔸 तेज पत्ता: 5
👩🍳 बनाने की विधि:
1️⃣ मसाला तैयार करें:
👉 प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और हरा धनिया को मिक्सी में बारीक पीस लें।
2️⃣ मसाला भूनें:
👉 एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर इसमें तेज पत्ता और सभी खड़े मसाले डालें।
👉 अब पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छे से भूनें।
👉 जब मसाले से तेल अलग होने लगे, तब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, काला मसाला, गरम मसाला, चिकन मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
👉 इसे 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
3️⃣ बैंगन भरें:
👉 मसाले को ठंडा कर लें और बैंगन में भर दें।
👉 बचा हुआ मसाला भी बैंगन के ऊपर डालें।
4️⃣ बैंगन पकाएं:
👉 कुकर में सभी बैंगन डालें और ½ कटोरी पानी डालें।
👉 कुकर को ढककर मध्यम आंच पर 2 सीटी लगाएं।
👉 कुकर ठंडा होने दें और फिर ढक्कन खोलें।
5️⃣ परोसें और आनंद लें!
👉 तैयार है आपका स्वादिष्ट और मसालेदार भरवा बैंगन! इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें और अपने परिवार को खुश करें! 😍🍛
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🔥 स्वाद का मज़ा लें और खुश रहें! 😊✨
🌶️ भरवा बैंगन से जुड़े 10 जरूरी सवाल-जवाब 🍆
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भरवा बैंगन बनाने के लिए कौन सा बैंगन सबसे अच्छा होता है? 🍆
👉 छोटे और गोल बैंगन सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे जल्दी पकते हैं और मसाला अच्छे से सोखते हैं।
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क्या मैं भरवा बैंगन को बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूँ? 🍳
👉 हां, आप इसे धीमी आंच पर कढ़ाई या पैन में भी पका सकते हैं, लेकिन पकने में थोड़ा ज्यादा समय लगेगा।
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क्या इस रेसिपी में टमाटर का इस्तेमाल ज़रूरी है? 🍅
👉 हां, टमाटर ग्रेवी को अच्छा स्वाद और टेक्सचर देता है, लेकिन आप चाहें तो दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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क्या भरवा बैंगन को एयर फ्रायर में बनाया जा सकता है? ⚡
👉 हां, आप बैंगन को मसाला भरकर 180°C पर 15-20 मिनट तक एयर फ्रायर में पका सकते हैं।
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क्या मैं बैंगन को पहले से भरकर रख सकता हूँ? ⏳
👉 हां, आप मसाला भरकर बैंगन को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में पका सकते हैं।
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इस रेसिपी को और हेल्दी कैसे बना सकते हैं? 🥗
👉 आप कम तेल में पका सकते हैं और मसालों की मात्रा को हल्का कर सकते हैं ताकि यह हल्का और हेल्दी बने।
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क्या मैं इस डिश को बिना प्याज और लहसुन के बना सकता हूँ? 🚫🧅
👉 हां, आप बिना प्याज और लहसुन के भी इसे बना सकते हैं। दही या टमाटर की ग्रेवी इस्तेमाल करें।
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बैंगन का मसाला कैसे अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है? 🌶️
👉 भुने हुए मूंगफली, नारियल या तिल को पीसकर मसाले में मिलाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
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भरवा बैंगन को किन चीजों के साथ परोसा जा सकता है? 🍽️
👉 इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा, जीरा राइस या दाल-चावल के साथ परोसें।
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क्या मैं इस रेसिपी को व्रत में खा सकता हूँ? 🙏
👉 अगर आप व्रत के अनुसार मसाले (सेंधा नमक) का उपयोग करें और बिना प्याज-लहसुन के बनाएं, तो इसे व्रत में खा सकते हैं।
