🌿 स्वादिष्ट खड़ी मसूर दाल रेसिपी 🍲
स्वाद और पोषण से भरपूर खड़ी मसूर दाल को बनाइए इस आसान, झटपट और शानदार रेसिपी के साथ! 😋✨ हर चम्मच में मिलेगा मसालों का अनोखा स्वाद और सेहत का भरपूर खज़ाना! 🥣💛
🥘 आवश्यक सामग्री:
✅ 1 ½ कटोरी खड़ी मसूर दाल 🫘
✅ 3 कटे हुए टमाटर 🍅
✅ 2 प्याज (बारीक कटे हुए) 🧅
✅ 1 ½ टुकड़ा अदरक 🫚
✅ 6-7 लहसुन की कलियाँ 🧄
✅ ½ चम्मच सौंफ 🌿
✅ 3 हरी मिर्च 🌶️
✅ स्वादानुसार नमक 🧂
✅ 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 🌶️
✅ 1 चम्मच मसाला 🧂
✅ 1 चम्मच हल्दी 🟡
✅ 2 चम्मच धनिया पाउडर 🌿
✅ 1 चम्मच कसूरी मेथी 🍃
✅ 1 चम्मच गरम मसाला 🧂
✅ स्वादानुसार लाल मिर्च 🌶️
✅ 2 तेज पत्ते 🍃
✅ थोड़ी दालचीनी 🌿
👨🍳 विधि (बनाने की प्रक्रिया):
1️⃣ प्याज भूनना: गरम तेल में प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। 🧂
2️⃣ दाल उबालना: मसूर दाल को धोकर कुकर में डालें, 1 चम्मच नमक, 3 कटोरी पानी और ½ चम्मच हल्दी डालकर 3 सीटी लगाएँ, फिर 5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएँ। 🟡
3️⃣ मसाला तैयार करना: भुनी हुई प्याज, हरी मिर्च, सौंफ, लहसुन, अदरक और टमाटर को मिलाकर बारीक पीस लें। 🌿
4️⃣ तड़का लगाना: गरम तेल में तेज पत्ता और दालचीनी डालें, फिर पिसा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह भूनें। 🌶️
5️⃣ मसाले मिलाना: अब इसमें हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च , थोड़ा सा नमक और कसूरी मेथी डालकर 1 मिनट तक और भूनें। 🍃
6️⃣ दाल मिलाना: अब उबली हुई दाल को इस मसाले में डालें, थोड़ा गरम पानी डालें और दाल को अच्छे से उबाल लें। 💦
🍽️ परोसने के लिए:
गरमा गरम खड़ी मसूर दाल को हरा धनिया 🍃 डालकर सजाएँ और रोटी, पराठा 🏵️, या चावल 🍚 के साथ आनंद लें! 😍🔥
👉 स्वादिष्ट, पौष्टिक और परफेक्ट हर मौसम के लिए! 🌿💛
खड़ी मसूर दाल से जुड़े 10 सामान्य प्रश्न (FAQ’s) 🍛
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खड़ी मसूर दाल क्या है?
खड़ी मसूर दाल एक स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर भारतीय दाल है, जिसे साबुत मसूर, मसालों और तड़के के साथ बनाया जाता है। 😋🌿
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क्या खड़ी मसूर दाल सेहतमंद होती है?
हाँ! यह प्रोटीन, फाइबर, और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे यह एक पौष्टिक और हेल्दी डिश बनती है। 🥗💪
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क्या बिना प्रेशर कुकर के खड़ी मसूर दाल बनाई जा सकती है?
हाँ, लेकिन इसे कढ़ाई या भगोने में पकाने में ज़्यादा समय लगेगा। लगभग 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक दाल नरम न हो जाए। 🍲⏳
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खड़ी मसूर दाल के साथ क्या परोसा जा सकता है?
इसे रोटी 🫓, चावल 🍚, पराठा 🏵️, या टोस्टेड ब्रेड 🍞 के साथ परोसा जा सकता है।
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खड़ी मसूर दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए क्या करें?
इसे घी 🧈, लहसुन 🧄 और जीरा 🌿 के तड़के से और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। साथ ही एक नींबू 🍋 निचोड़ने से ताजगी मिलती है।
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क्या खड़ी मसूर दाल को स्टोर और दोबारा गरम किया जा सकता है?
बिल्कुल! इसे फ्रिज ❄️ में 3 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि सही कंसिस्टेंसी बनी रहे। 🔥
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क्या खड़ी मसूर दाल शाकाहारी (Vegan) है?
हाँ! यह स्वाभाविक रूप से Vegan होती है जब तक इसमें घी या क्रीम न डाली जाए। आप तेल का उपयोग करके इसे पूरी तरह Vegan बना सकते हैं। 🌱✨
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क्या मैं इसे ज्यादा मसालेदार बना सकता हूँ?
बिल्कुल! हरी मिर्च 🌶️ या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर इसे अपने स्वाद के अनुसार तीखा बनाया जा सकता है। 🔥
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अगर मेरे पास सभी मसाले नहीं हैं तो क्या करें?
आप हल्दी 🟡, जीरा 🌿 और नमक 🧂 जैसे बुनियादी मसालों से भी स्वादिष्ट दाल बना सकते हैं। ज़रूरत के अनुसार स्वाद को समायोजित करें।
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क्या इस दाल में सब्ज़ियाँ डाली जा सकती हैं?
हाँ! पालक 🥬, गाजर 🥕, टमाटर 🍅 जैसी सब्ज़ियाँ डालकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है। 😍🍛
